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[ 질 문 ]
연잎가루 연근가루 구입할려고 하는데요..
언제 나온 연잎.연근를 가루내신거예요??
햇 연잎 연근인가요???
[ 답 변 ]
안녕하세요~~ 이현숙 고객님!! 반갑습니다.
지리산 아래 경남 함양의 백련 연잎 수확은 7월중순~9월중순 사이 하고 있습니다.
백련꽃(하얀연꽃)은 6월 중순~7월중순에 피기 시작 합니다.
어린 연잎은 5월~6월에 채취하지만 연꽃이 피고 여름철 햇볕을 많이 받은
성숙된 연잎이 건강에 좋습니다.
7월 이후 연잎은 크고, 굵고, 진녹색을 가진답니다.
이때 여름철에 수확한 연잎을 급냉 보관하여 필요하때마다 해동하여
연잎차, 연잎가루, 연잎밥을 만들고 있습니다.
연근을 수확하는 시기는 가을부터 연근 종자를 심게는 4월까지 입니다.
저희는 11월~12월 땅이 얼기 전에 수확하거나 3월~4월에 땅이 해동되어 파종전에 수확 합니다.
햇 연잎, 연근이 맞습니다.