향기나는 사람 | 꿍따우
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전통재래식된장 된장찌개 끓이는법
요즘 환절기라서 감기예방에 좋은 파뿌리를 잘 세척해서
멸치 다시마 짜투리양파와 함께 육수를 내어서 된장찌개를
끓인답니다
냉동실에 한번 먹을 양만큼 얼려서 보관하다보니
다 잘게 잘라져 지저분하네요
육수팩이 없어서 그냥 끓였어요 육수팩 있으신분은 팩에 넣어
깨끗하게 끓이시면 좋아요~
육수가 펄펄 끓으면 다시만 먼저 건지고 나머지
멸치 파뿌리 양파 건져 내어 주세요
이제 된장을 풀어야 하는데 저는 지리산에서 햇살을 담아 어머니의
손맛을 느낄수 있는 용추골된장을 사용한답니다
시댁친정 모두 설에서 살다보니 이렇게
우리 가족의 먹거리를 만드는 마음으로 정갈하게 만드신
전통재래식된장을 주문해서 먹는데 정말 만족하고있어요~
끓는 육수에 전통재래식된장을 풀어 줍니다
된장맛이 짜지도 않고 요즘 마트에서 파는 된장의 맛하고는
전혀 다른 된장맛이랍니다
된장울 풀은 육수가 펄펄 끓으면 야채 넣고,,,
준비해 두었던 게 새우 조개살 등을 넣어
맛난 해물된장찌개를 끓여 봅니다
저는 재래식된장의 맛이 너무나 좋아
그 맛을 그대로 느끼기 위해 마늘을 넣지 않고 된장찌개를
끓였답니다
해산물이 듬뿍 들어간 된장찌개 끓이는법 정말 쉽죠?
육수만 잘 내어 맛난 된장으로 끓이니
맛이 없을리가 없어요~ㅎㅎㅎ
유난히 된장찌개를 좋아하는 우리 가족
오늘저녁은 된장찌개 끓이는법 으로 밥 두공기씩 뚝딱 먹어
치웠답니다
제가 이번에 주문한 장류들이랍니다
쌈장 고추장 생청국장 재래식된장...
방부제가 들어가지 않아서 바로 냉장고로 넣어야 한답니다
간장도 용추골 간장에 맛이 들어서 그런지
국산콩 100%로 만든 이곳 간장이 아니면 잘
못먹겠더라고요~
조청도 명절마다 가래떡을 뽑기때문에
가래떡 먹을때 아주 요기나게 먹구요,,, 울 꼬맹이 씨리얼로 강정을
만들어 주어도
참 맛나고 좋아서 자주 이용하고 있답니다
청국장도 맛이 기가 막힌데요
냄새가 전혀 나지 않아서 냄새때문에 꺼려하셨던 분들은
잘 드실수 있답니다
오늘은 휴일이라 고기도 구워서 상추쌈을 싸서 먹었는데요
질좋은 콩 밀 보리쌀을 잘 삶아 띄워 만든것이라 그런지
명품 쌈장의 맛이더라고요
맛난 음식들을 먹은후에는
연잎차로 다도를 즐기고 있답니다
예전에는 식후 커피한잔을 꼭 마셨는데 요즘은 국산차
연잎차를 마시니 더 개운하고 순한 연잎차가 몸도 건강해지는거 같아
좋더라고요~
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