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요리조리 아는것이 힘 | 둥이맘
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연잎가루 공수한 후 백설기 떡만들기

연잎바람  웰빙바람 몰고 건강외치며 백설기만드는법 올려봅니다.

한동안은 자주 해 먹던 떡이었는데,

어느 순간부터인가 귀찮아서 떡만들기 생각도 못하고 지났군요

그때는 떡 해서 이웃과 나누기도하고 참 정감있었는데...

 백설기만드는법 가물가물하지만

이웃님께 연근가루를 선물 받아서 만들어봤네요

몸에 좋은 연근가루 생각대로 만들어 놓으니,

색과 맛 그리고 향까지 웰빙이었답니다.

요게 바로 지인에게서 받은 자연생활건강 제품인

백연잎가루와 연근가루.

가루들이 꽤 많아서 쌀가루만드는법에 넣을 쌀은

여러번 만들어먹을 걸 감안해서 반말로 잡았네요

한번에  빻아다 냉동실에 보관해놓으면 다음에 떡만들기 때 편해요

그럼 떡만들기 우선은 쌀가루만드는법 부터 ...

쌀 반말을 헹굼물이 맑을때까지 여러번 반복해서 물갈이를 해줍니다.

(쌀문질러 씻어 10번 정도 물갈이를 해서 헹굼을 하면됩니다.)

그리고 6시간 정도 물에 불려놓아둡니다.

쌀이 잘 불려지는 만큼 쌀가루의 수분함량이 높아지겠지요?

6시간 불린 후 체반에 받쳐 물기를 빼고

반말에 5,000원 주고 방앗간에서 쌀가루 빻아 왔지요

쌀가루 만드는법 에 들어가는 소금은 방앗간에서 적당히 넣어주지요^^

떡만들기 들어갈 쌀가루 만드는법 완성.

방앗간에서 만들어온 쌀가루700g을 설탕 150cc를 넣어 잘 섞어서

떡을 찔때 잘익게 하기 위한 공기구멍과 보드라운 식감을 위해 체에 내립니다.

2번정도 내려 쌀가루만들기~~

ㅎㅎ 설탕은 기호에 맞게 조절하면되는데,

단걸 싫어하는 남편의 간식떡이기 때문에 설탕량을 정량보다 적게 넣었답니다.

연잎가루 100cc 체에 내린쌀가루에 넣어 가볍게 섞어줍니다.

그리고 사이다를 100cc와 물 50cc 넣어서

쌀가루반죽의 수분 조절을 해주었답니다.

(가루의 수분함량에 따라 물량을 가감하여 조절하면 되지요)

사이다를 넣어 섞으면 이렇게 쌀가루들이 몽글몽글해지는데

한줌 쥐고 손에서 살짝 던졌다받았을때 부스러지지 않으면

쌀가루 반죽의 농도가 잘 맞는거랍니다.

몽글몽글해진 쌀가루를 다시 곱게 체에 내려줍니다.

그리고 찜기에 쌀가루를 넣고 올록볼록 표면을 매끄럽게 해주지요

요렇게...

솥에 물을 앉히고 찜기를 올린 후 ...

설탕에 절인 오디와 대추고를 보기좋게 고명을 놓고 뚜껑을 닫은 후

25분정도 쪄줍니다. 그리고 불을 끄고 5분정도 뜸을 들이지요

연잎가루 넣어 만든 웰빙 떡만들기 완성입니다.

완성된 연잎설기떡 완성됐으면

먹기좋게 잘라 그릇에 담아내면...

보드라운 식감 좋고 연잎향 은은하죠

부담없이 즐길수있는 웰빙 백설기만드는법

처음올리는거라 두서가 없는거 같지만,

뭐~이해를 못하시더라도 연잎으로 이렇게 떡만들어먹었구나~!!

생각해주심 감사하죠ㅋㅋ

자연생활건강 제품에는 차종류나 웰빙 식재료의 가공식품들도 다양하더군요

더 자세한 상품의 효능과 효과는

일반적인 서적 또는 공개 포털사이트 자료를 참조하시기 바랍니다.

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