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제목 답변=> MBC '생방송 오늘아침' 여주에 관한 답변
작성자 자연생활건강 (ip:)
  • 작성일 2016-02-02 15:29:22
  • 추천 11 추천하기
  • 조회수 4008
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< 질  문 >

 

제가 여주가 좋다는 말을 듣고 복용해 보려합니다.

 

그런데 생여주는 먹기 불편하다고 하고

 

여름에만 구할수 있어서

 

차나 환으로 복용하려 하는데

 

차나 환으로 만드는 과정에서 영양소의 파괴가 어느정도 생기나요?

 

 

생여주가 아니라 차나, 환으로 다시 가공(?)한 제품들은 생여주에 비해 효능이 떨어지나요?

 

차나 환으로 복용할 경우 영양소나 효능이 많이 부족하게 되는지 궁금합니다

 

그리고 차로 섭취하는게 좋은지 환으로 섭취하는게 좋은지도 궁금합니다

 

차로 마시는것은 너무 그 효과가 미미해서 되도록이면 생여주나 100%환으로 섭취하라고 하던데

 

 

위의 2개에 비해서 차가 제일 효능이 떨어지나요?

 

효능이 적다면 굳이 차로 마실필요가 없지 않나..싶어서 질문드립니다

 

 

그럼 수고하세요

 

참!

 

여주는 원래 씨부분을 제거하고 먹어야하는건가요?

 

보통 씨앗부분에 가장 많은 영양소가 있는게 아닌가요?

 

모르는게 많아서 글이 길어졌네요

 

읽어주셔서 감사합니다

 

 

 

< 답  변 >

 

토종여주 : 옛 시골 우물가 담장에 조롱박(호리병박)과 함께 크고 했지요


연초록에서 익으면 노랗게 변하고 속은 빨가게 변하죠~~


요즘 시중에 판매되는 것은 수입산(오키나와산, 베트남산, 인도네시아산 등) 크기가 아주 크죠



우선 양해 말씀 드린다면 당O에 도움이 되는 식품이므로 마치 의약품처럼

 

질병에 대한 '치료/효능/효과'를 설명 드리기 어렵습니다.

 

 

여주차의 효능과 효과는

 

본초십유, 산동중약, 동의보감, 명의별록, 본초강목 등 옛 문헌에 기록 되어 있습니다.

 

하지만 본 쇼핑몰에서는 식품광고법에 의해 의약적인 "효과/효능"을 표현할 수가 없습니다. 

질병의 치료에 효능이 있다는 내용 또는 마치 의약품으로 혼돈을 할 우려가 있는 내용의 표시 및

 

광고를 할 수 없습니다. 

다만, 건강을 지켜주는 식품, 식품 자체의 영향성분이 건강에 좋은 것 입니다.
 

결론적으로

 

여주차의 효능은 일반적인 서적 또는 공개 포털사이트 자료를 참조하시기 바랍니다.

 

 

 

 

MBC '생방송 오늘아침' 방송에서 식물O슐린이라고 방영되어 전화문의가 많았습니다.

 


[MBC생방송 오늘아침 : 2012년 7월 11일 방영 / iMBC TV속정보 | 화면캡처 MBC]

 

 


[ MBN 천기누설 : 2014년 7월 13일 방영 / 화면캡쳐 : 경남 함양 여주농장 촬영 ]

 

 

 

 

약이 쓴 것은 보약입니다...

 

쓴게 약이라고 우리 주변에 쓴맛이 강한 식물(과일, 채소, 약초 등)들은 약용으로 사용되고 있습니다.

 

여주는 너무 쓴 맛이 강하기 때문에 쓴오이라고도 합니다..

 

보통 사람은 이렇게 쓴 맛을 어케 먹을 수 있나 생각 할 수 있습니다.

 

하지만 처음 쓴 맛을 알고 난 이유부터 조금씩 드시면 적응을 할 수 있을 것 입니다.

 

또한 생즙/생쥬스로 갈아 드실 경우

 

    생여주만 생즙/생쥬스를 하게 되면 좀 독하기 때문에 속이 아릴 수 있습니다.

 

    제철 과일이나 채소를 함께 혼합하여 생즙/생쥬스로 갈아 드시면 좋을 것 입니다.

 

    아니면, 요리를 하는 방법과 말려서 여주차를 만드는 방법도 있습니다.

 

 

그래도 몸을 위해서는 쓴 맛을 좋아 하셔야 될 것 같습니다..

 

 

 

 

1. 질문 : 생여주, 여주환, 여주차 어떤것이 좋은지?

 

    생여주를 직접 씹어 드시는 것이 제일 좋습니다.

 

    그리고 생과는 7월 중순부터 9월 중순까지 나오기 때문에

 

    여주차이나 여주환으로 1년내내 드실 수 있습니다.

 

    여주환은 생과를 건조하여 분말을 내면 약 4%정도 나옵니다. 수분이 95% 되죠~

 

    그래서 많은 양의 여주가 필요하죠.. 가격 부담이 생깁니다.

 

 

    여주차는 생여주를 황토방에서 건조 한 후 가마솥에 덖으면, 여주의 쓴맛은 날라가고

 

    둥글레차 처럼 구수한 맛으로 식수로 이용하시면 하루 종일 수시로 드시기 제일 편합니다

 

 

    여주차는 전통차 만드는 과정을 통해 수분만 날려 보내고 그 영양분은 그대로 남아 있습니다.

 

    개인 취향과 용도에 따라 선택하시면 됩니다.

 

    영양분은 많은 차이가 없습니다..

 

 

 

2. 질문 : 씨앗을 제거하고 먹어야 하나요?

 

 

    잘익은 여주 씨앗은 다른 과일의 씨앗 보다 아주 단단합니다.

 

    그리고 여주 씨앗은 아주 덟고 매우 쓴맛이 강하여 드시면 안됩니다.

 

 

    여주 씨앗은 제거하시고  생쥬스/생즙하시는 것이 좋습니다.

 

    여주를 요리 할 경우에도 씨앗을 제거하고 드십니다.

 

 

 

식약처에서 아래와 같이 씨(앗), 줄기, 뿌리는 식용으로 불가 합니다.

 

여주 씨앗을 드시게 되면 부작용이 생길 수 있습니다.

KFDA 식품원재료 Search Engine 2004


원재료명
 여주

이명

 Balsam Apple, Bitter Gourd, Balsam Pear, Momordica charantia

학명

 Momordica charantia L.

생약명

 고과(苦瓜)

원재료 분류

 식물

식용가능

가능

 열매 / 잎 / 어린순

여부

제한적

 
 

불가능

 씨 / 덩이줄기 / 뿌리

 

 

 

부위
 

식용여부

 불가능

공전등재

 아니오

식용근거

 민원회신 위해기준팀-2424 [2007.06.07.] 여주(Momordica charantia L.) 씨앗은 식품원료로서의 안전성  건전성이 입증되지 않아 현재로서는식품의 원료로서의 사용할  없음()

 

 

부위
 덩이줄기, 뿌리

식용여부

 불가능

공전등재

 아니오

식용근거

 '-식기-1237 (2013.3.20.): 여주의 덩이줄기, 뿌리는 국내 식용근거가없는  식품으로써의 안전성이 입증되지 않아 현재 식품의 원료로 사용할  없음

 

 

 

 저희는 여주차, 여주환은 씨(앗)를 제거한 제품이므로

 

 안심하고 드셔도 됩니다. 

 

 

 

 

< 여주의 상식 >

 

 

 

여주(쓴오이, 여자, 애자, 일본-고야, 영어권-비터멜론/암팔라야, 인도네시아-빠통)는

 

박과의 1년생 덩굴식물로 오이나 수세미 처럼 생겼으며

 

껍질 부분에 혹 같은 돌기가 촘촘하게 많고 강한 쓴 맛이 특징입니다.

 

특히 면역력을 강화시키는 비타민 C성분이 월등히 많이 함유하고 있으며, 열을 가해도

 

파괴되지 않아 효율적으로 섭취할 수 있습니다.

 

또한 쓴맛의 성분인 모모르데신과 칼슘, 베타-카로틴, 카라틴, 식물인OO, 식이섬유지질 등의

 

건강한 체질을 만들기 위해 필수적인 영양 성분이 풍부 합니다.

 

 

최근 여주(고야, 비터멜론)이 언론/방송 등 식물인O이라고 보도되어 알려지기 시작되었습니다.

 

여주는 열대아시아 지역인 필리핀, 인도네시아, 베트남, 일본-오키나와 등에서 재배 되고 있습니다.

 

몇년전에는 생여주를 국내에서 재배 되는 곳은 몇곳 되지 않았는데 최근 전국적으로 재배합니다.

 

 

지리산 아래 경남 함양군은 농기술센터에서 농가 수익을 창출 하기 위해 오랜 연구한 결과

 

여주를 대량 생산/재배 할 수 있는 우수한 계량종을 보급/확대 하고 있습니다.

 

함양 생여주는 7월 ~ 9월 사이에 2~3일 주기로 수확을 합니다.

 

아래와 같이 여주를 각각 종이에 싸고 3kg, 5kg, 10kg 단위로 판매 하고 있습니다.

 

 

 

[ 생여주 보관 하시는 방법 ]

 

 우선 택배 받은 여주를 하나씩 신문종이에 말아 김치 냉장고에 보관하시면

 

 15일~30일간 보관 가능하십니다.

 

 오래동안 보관 하실려면 생여주의 씨(속)를 바르고 난 후 짤게(3~5cm) 정도 토박을 내어

 

 밀폐용기에 넣어 냉동 보관하시어 필요한 만큼 해동 후 사용하시면 됩니다.

 

 

 

[ 생여주 드시는 방법 ]

 

0. 생으로 드시는 방법

 

   생여주(쓴오이)를 깨끗히 세척하고 난 후 씨앗과 속을 없애고,

 

   오이처럼 된장/고추장 등에 생으로 드셔도 됩니다. 좀 쓴맛이 강합니다.

 

 

 

 

1. 생즙, 생쥬스로 드시는 방법

 

    생여주와 당뇨에 좋은 재철 과일/채소와 함께 혼합하여 즙이나 쥬스로 드시면

 

    건강에 도움이 됩니다. (씨앗을 제거 하세요)

 

    생여주만 생즙/생쥬스를 하게 되면 좀 독하기 때문에 속이 아릴 수 있습니다.

 

    제철 과일이나 채소를 함께 혼합하여 생즙/생쥬스로 갈아 드시면 좋을 것 입니다.

 

    봄 - 딸기, 여름- 토마토,  가을-배, 겨울 -키위 등등

 

    개인의 체질과 입맛에 따라 다르므로 적당하게 혼합하여 드시는 것이 좋습니다.

 

    생여주 1개로 2~3번 드실 수 있습니다.

 

 

 

2. 생여주를 요리로 드시는 방법

 

    씨앗을 제거하시고 생여주를 약간 데쳐서 무침이나 볶아서(오이 볶음 요리 처럼)

 

    반찬으로 드실 수 있습니다.

 

    두부와 함께 뽂아서 드셔도 됩니다.

 

    생여주 부침개, 쇠고기와 함께 볶음, 돼지고기 두루치기,

 

    생여주 피클(초절임), 생여주발효...  등등

 

    자유게시판을 자세히 보시면 다양한 요리가 올려져 있으니 참조 하시기 바랍니다.

 

 

 

3. 생여주를 건조하시여 차로 준비 하는 방법

 

   생여주를 오래동안 보관하시기 어렵습니다.  마치 오이처럼....

 

   그래서 싱싱할때는 생으로 드시거나 요리를 하여 드시면 되지만

 

   좀 시들하게 된다면 채를 썰어 2~3일 자연 건조하시고 후라이팬에 연한 불로 덖어

 

   여주차를 직접 만들어 사계절내내 식수로 이용하시면 좋습니다...

 

   물론 전문적으로 여주차를 하는 노하우는 별도로 있습니다..

 

   (황토방에서 건조하고 수작업으로 반복적인 덖음. 수제차의 노하우... 맛이 구수 합니다.)

 


저희 함양 생여주는 친환경 유기농으로 지리산 노지에서

재배된 것을 2~3간격으로 따서 농장 직배송 하고 있습니다....

 

 

 

2015년 7월 15일 첫출하

 (예약접수 중 : 입금순서로 출고 됩니다.)


 

유기농 인증 번호 : 21-1-5호


 

생여주도 좋지만 유기농 여주환 및 여주차 를 식수로 이용하셔도 참 좋습니다.

 

여주차는 생여주를 항토방에서 건조한 다음 가마솥에 덖습니다.

 

여주의 성분은 그대로 남아 있고, 수분(95%)과 쓴맛을 날려 보내 구수한 맛 때문에

 

식수를 이용하여 오래동안 드실 수 있습니다. 식수를 하루 2리터 드십시오

 

여주차는 365일 판매 가능합니다. 주문하시면 다음날(1~2일) 바로 받을 수 있습니다.


 



 

 



더 자세한 여주(쓴오이, 고야, 비터메론)의 효능과 효과는

 

일반적인 서적 또는 공개 포털사이트 자료를 참조하시기 바랍니다.

 

 

본 쇼핑몰에서는 식품광고법에 의해 의약적인 "효과/효능"을 표현할 수가 없습니다. 

질병의 치료에 효능이 있다는 내용 또는 마치 의약품으로 혼돈을 할 우려가 있는

 

 내용의 표시 및 광고를 할 수 없습니다. 

다만, 건강을 지켜주는 식품, 식품 자체의 영향성분이 건강에 좋은 건강식품 입니다.

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