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제목 사계절 연냉면
작성자 자연생활건강 (ip:)
  • 작성일 2016-01-26
  • 추천 16 추천하기
  • 조회수 173
평점 0점

출처 더올레 | 올레맘
원문 http://blog.naver.com/theolle/80133562323 

 

 

 

시원한 냉면 다같이 즐겨보아요~

 

 

 

 

 

 

날씨는 너무 덥고 입맛도 없고 간편하게 즐길 수 있는 냉면이 있어서

 

 

오늘은 냉면으로 점심을 해결했습니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

냉면에서 기본적으로 갖춰야 할...

 

 

오이채, 계란, 무 초절임 이렇게 세가지로 준비했어요

 

 

수박이나 배 등 올리고 싶은거 있음 뭐든 올리시면 좋겠죠?

 

 

무 초절임은 드시기 한시간 전쯤 절여 놓으시면 간도 적절히 베여서

 

양념이 겉돌지 않고 맛있게 드실 수 있어요

 

 

 

무를 얇게 썰고 식초, 설탕, 소금, 마늘, 고추가루 넣고 버무려 두세요

 

 

이때 식초맛이 강하다 싶게 좀 많이 넣어주세요

 

 

그래야 냉면에 넣었을때 상큼하게 드실 수 있답니다~

 

 

 

 

 

이제 면만 삶으면 되겠죠?

 

 

연잎 들어간 백연면으로 먼저 삶아보아요

 

 

몸에 좋은 느낌 팍팍..!!

 

 

 

 

 

 

 

1인분씩 분리되어 있으니 떼어서 삶으시면 되어요

 

 

 

 

 

 

 

중요한 Tip

 

 

면은 끓는 물에 정확히 40초만 삶아주세요

 

 

더 익히면 냉면의 백미! 쫄깃한 맛이 사라지니 주의하셔야 해요

 

 

금방 데치듯이 삶으면 되니 요렇게 망에 담궈서~

 

 

 

정말 간편하고 빠르고...

 

 

완전 맘에 드는 냉면이네요^^

 

 

 

 

 

 

 

그리고 요렇게 차가운 물로 행궈주어요

 

 

끈적한 느낌이 없어지도록 살짝 문지르며 행구시면 좋아요  

 

 

 

 

 

 

음...잘 삶아졌다!

 

 

얼른 먹어 주겠으~

 

 

 

 

 

 

 

 

아까 준비해둔 고명을 올리고~

 

 

 

 

 

 

 

 

냉면에 딸려 온 육수를 부어주어요

 

 

살얼음 사르르 있도록 살짝 해동했더니 보기만 해도 시원하네요

 

 

 

육수가 정말 맛있네요

 

 

다른 맛을 첨가하지 않았는데도 완벽한 맛이네요

 

 

 

 

 

 

 

자색고구마냉면이랑 수제떡갈비도 요렇게 준비해봤습니다.

 

 

환상궁합의 맛이네요^^

 

 

 

 

 

 

 

블로그 원본을 수정해서 죄송합니다. 이해 해 주시길 바랍니다.

 

 

 

첨부파일 연냉면.jpg
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