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제목 KBS 한국인의 밥상 : 제155회 아름다운 인연(因緣) - 연(蓮) 밥상
작성자 자연생활건강 (ip:)
  • 작성일 2016-01-19 15:32:33
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아름다운 인연(因緣) - 연(蓮) 밥상

 

제작 KP커뮤니케이션/ 연출 백진욱/ 작가 홍영아
2014년 1월 16일 목요일 7시 30분 ~ 8시 25분

 

 

 

여름에서 겨울까지
뿌리에서 씨앗까지

연(蓮)으로

 

인연(因緣)을 맺다!

 

 

 

 

 

 

■ 땅 속에서 자라는 인연 줄

 

 

 

 

 

 

 

땅 속에서 자라는 연근은 옆으로 계속 뻗어나간다. 연근의 마디마다 새순이 자라고 연잎과 연꽃이 자란다.

 

이처럼 연의 생장은 우리의 인연처럼 끊임없이 이어진다.

 

김제시 청운사에서 연을 기르는 도원스님을 찾아간 최불암 씨는 스님과의 대화에서 인연에 대한 깨달음을 얻는다.

 

스님이 말하는 ‘연(蓮)’과 ‘인연(因緣)’에 대한 이야기는 무엇일까.

■ 연 그림을 잘 그리려면 연의 맛을 알아야 한다

 

 

 

 

 

 

전라북도 정읍에서 백련을 키우는 김낙부 씨는 10년 전부터 연 그림을 그리기 시작했다.

 

그녀의 언니 김낙희 씨도 그녀를 따라 연 그림을 그린 지 어느 덧 6년.

 

이들에게 연 그림을 가르쳐 준 유승훈 화백은 연 그림을 잘 그리려면 연 맛을 알아야 한다고 말한다.

 

이들이 먹는 연의 맛은 어떻게 그려질까.

 


■ 대한민국 연근 1번지 대구 반야월!

 

 

 

 

대구광역시는 전국 연근 생산량의 30% 이상을 차지한다.

 

그 중에서도 대구 반야월에 가장 많은 연근 밭이 자리하고 있다.

 

이맘때쯤 연근 밭에는 수확이 한창이다.

 

대구에서 연근 농사를 30년 정도 해 온 이복희 씨 부부와 전성문 씨 부부도 연근을 캐고 옮기는 데 여념이 없다.

 

오랜 시간 연근농사를 해 온 이들 부부가 가장 맛있게 먹는 연근 음식은 무엇일까.

 

 

 

■ 동양 최대 연꽃자생지를 아십니까

 

 

 

 

전라남도 무안군에 위치한 연꽃마을은 동양 최대 연꽃자생지이다.

 

연꽃마을에서 계속 살아온 김정호 씨는 15년 전부터 연 농사를 지었다.

 

어린 시절부터 마을에 있던 연방죽을 지나다니며

 

연잎은 따다 우산으로 쓰고 밤처럼 단맛이 나는 연자는 하나씩 까먹곤 했다.

 

연과 함께 자라온 김정호 씨가 먹는 연 음식은 무엇일지 연꽃마을을 찾아가본다.

 

 


■ 아들이 맺어준 인연

 

 

 

수원에 사는 류현미 씨는 전통음식연구가이다.

 

그녀가 요리에 관심을 갖게 된 건 자녀들을 키우면서 부터이다.

 

또래에 비해 체격이 약했던 자녀들이 걱정돼 떡 만드는 법을 배우기 시작했고

 

나아가 다양한 음식공부를 하게 되었다.

 

셋째 아들을 가졌을 때에는 불교와의 인연을 갖게 되었고

 

그 중에서도 연 음식에 많은 관심을 갖게 되었다. 아들이 맺어준 연과의 인연이 빚어낸 음식은 무엇일까.

 


■ 성원스님의 연 실험실

 

 

 

 

고구려 때 천축국사가 다섯 색깔의 연꽃을 던져 그 꽃이 떨어진 곳에 사찰을 지었다는 땅 강화도.

 

강화도에 위치한 선원사에는 연에 푹 빠져 사는 성원스님이 있다.

 

절간 부엌 냉장고에는 6개월이 지난 연 국수와 비교 실험하는 일반국수가 자리 잡고 있고,

 

 절 주변 닭장에서는 연이 섞인 사료를 먹은 폐닭이 알을 낳고 있다.

 

그와 더불어 20분 만에 완성되는 성원 스님의 연근조림은 어떤 맛일까.

 

[출처 : KBS 1TV, 한국인의 밥상]

 

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