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제목 된장찌개 맛있게 끓이는법 비결은 재래식된장
작성자 자연생활건강 (ip:)
  • 작성일 2016-01-25
  • 추천 1 추천하기
  • 조회수 548
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결혼한지 15년이 넘었지만 요리를 막 잘하지는 못해요.

 

 

그냥 그때그때 연명하듯이 ㅋㅋ 해먹고 있지요.

 

 

 

그러나 요리에 있어서 한가지 중요한 사실은 역시 재료가 좋아야 맛도 좋다는 것~

 

 

 

된장찌개 맛있게 끓이는법 비결 따로 없습니다.

 

 

된장이 맛있으면 되어요.

 

 

재래식 된장 정말 맛있는 거 발견해서 너무 기분 좋은거 있죠.

 

 

 

된장찌개 맛있게 끓이는법 부터 순서대로 보여드려볼께요.

 

 

 

 

 

 

가장 먼저 멸치국물을 내줍니다.

 

 

집에 있는 꽃게가 들어간 다시팩을 이용해서 육수를 냈어요.

 

 

 

 

 

 

된장찌개에 들어갈 재료들입니다.

 

 

호박 반개, 양파 반개, 두부 한모, 청양고추 1개, 마늘, 대파 이렇게 준비합니다.

 

 

 

 

 

 

그리고 가장 중요한 된장입니다.

 

 

용추굴 재래식된장으로 준비했는데,

 

 

요거 국산콩 100%로 만든 것으로 지리살 햇살을 담았다고 되어 있네요.^^

 

 

 

자연생활건강 홈페이지에서 지금 판매중인데,

 

 

1kg에 15,000원이에요.

 

 

 

2년 이상 숙성된 구수하고 깊은 맛의 재래식 된장입니다.

 

 

 

 

 

 

지리산 함양 용추계곡의 맑은 공기와 신선한 공기로 직접 재배한 질좋은 콩이 원료에요.

 

 

그리고 3년이상 간수를 뺀 천일염, 그리고 함양군 일대의 질좋은 재료만을 이용,

 

 

숨쉬는 항아리에서 2년이상 숙성을 했다고 합니다.

 

 

 

 

 

 

색깔을 보니 재래식된장 그 색깔 그대로네요.

 

 

그리고 방부제나 첨가물이 들어 있지 않아서

 

 

반드시 냉장보관입니다.

 

 

 

정말 만족스러운 재래식 된장입니다.

 

 

아무래도 여기서 계속 애용하게 될 듯해요.  

 

 

 

 

 

 

된장찌개에 들어갈 재료들은 적당하게 썰어서 준비합니다.

 

 

청양고추 1개는 꼭 들어가야 살짝 칼칼한 맛이 감도는 것이 맛있더라구요.

 

 

 

 

 

 

멸치국물에 재래식된장 2큰술 넣었어요.

 

 

 

 

 

 

 그리고 재료들 몽땅 넣습니다.

 

 

 

 

 

국물에 잘 잠기도록 넣어주시면 되어요.

 

 

 

 

 

 

고춧가루 1티스푼 넣어요.

 

 

 

 

 

 

그리고 보글보글 끓여주기만 하면 끝~

 

 

엄청 쉽죠?

 

 

재료가 다 익을 정도로 끓여주면 됩니다.

 

 

 

 

 

 

정말 된장 맛있네요.

 

 

저희집이 된장찌개를 자주 해먹는 편이라,

 

 

이것저것 다 먹어봤었는데,

 

 

여기 된장 정말 맛있습니다.

 

 

 

 

 

밥에 쓱쓱 비벼서 먹어도 좋은 된장찌개,

 

 

된장찌개 맛있게 끓이는법 비결은 역시 재래식된장이었다는거~

 

 

또 한번 깨닫게 되었네요.

 

 

 

물론 재래식 된장이 다 맛있는건 아니겠지요.

 

 

여튼 맛있는 된장 틀림없습니다.

 

 

 

 

 

 

 

지리산 함양 용추골된장 외에도 쌈장, 쥐눈이콩 청국장가루,

 

 

청국장, 고추장, 된장 등등

 

 

맛있는 장류가 많이 있습니다.

 

 

 

역시 한국인은 장이 식탁을 좌우하는 듯합니다.  

 

 

 

첨부파일 장류.jpg
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